Penulis
كتف نيفة
مقدم من الرحيق المختوم
المقادير
بصلة مبشورة او مفرومة ناعم
3فصوص توم مفروم
فلفلة حارة
كوب طماطم مبشورة
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بردقوش
ملعقة صغيرة روز ماري
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة صغيرة كبابة صيني
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملعقتين خل تفاح او ابيض المتاح
ملعقتين صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
تخلط كل المكونات مع بعض ويتبل بها الكتف جيدا ويترك في التتبيلة ساعة او من الليل في التلاجة ثم يوضع في صينية ويغطي وبورق فويل ويدخل الفرن علي درجة حرارة220 حتي يتم السوي ثم يرفع الغطا ويترك ياخد لون ثم يقدم مع ارز بالخلطة والمكسرات والف هنا
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسي السيد
مقدم من الرحيق المختوم
المقادير
بصلة مبشورة او مفرومة ناعم
3فصوص توم مفروم
فلفلة حارة
كوب طماطم مبشورة
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة بردقوش
ملعقة صغيرة روز ماري
ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ملعقة صغيرة كبابة صيني
ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ملعقتين خل تفاح او ابيض المتاح
ملعقتين صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة
تخلط كل المكونات مع بعض ويتبل بها الكتف جيدا ويترك في التتبيلة ساعة او من الليل في التلاجة ثم يوضع في صينية ويغطي وبورق فويل ويدخل الفرن علي درجة حرارة220 حتي يتم السوي ثم يرفع الغطا ويترك ياخد لون ثم يقدم مع ارز بالخلطة والمكسرات والف هنا
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسي السيد
