Penulis كعب العزال
مقدمة من الشيف ايمان جمال
مدة التحضير ساعة ونصف
مدة الطهى 15 دقيقة
المقادير
كيلو دقيق
وكوب ونص سمنة
وكوب لبن دافئ
كوب سكر
معلقة كبيرة خميرة
رشة ملح
نص كباية سمسم للعجن
الحشو
عجوة او ملبن
الطريقة
نضع الدقيق فى طبق كبير ثم نسخن السمنة على النار نخليها تسخن جدا ونضعها على الدقيق ونقلب بالملعقة وعندما يبرد قلبى بيدك وادعكيه حتى يشرب كل السمنة
ثم ندوب اللبن مع الخميرة والسكر ونضع كل المقادير لو احتاجت مية او شوية لبن كمان اوكى ماشى
ثم نتركها تخمر وبعد الخمر ناخذ قطعة عجين ونفردها بالطول تبقى مستطيل طويل ونفرد عليها عجوة ونلف العجين على العجوةوتبقى رول نقطع قطع صغيرة وترص فى صوانى مدهونة زيت ونتركها تختمر نصف ساعة ثم تدهن بالفرشاة بقليل من اللبن ويرش سمسم وتدخل الفرن
والف هنا
مديرة مجلة فلفل شطه الشيف بوسي السيد
EmoticonEmoticon