الطفل محمد ضحية الاهمال الطبي

محمد طفل عنده 3سنين ونص دخل يعمل عملية لوز وهي من ابسط واسهل العمليات اللي ممكن اي حد يعملها
لكن للاسف كان حظه انه وقع تحت ايد دكاتره معدومي الظمير والانسانيه
ولا يستحقو لقب دكاتره
محمد اخد جرعة بنج ذياده دخلته في غيبوبه وبعدها للاسف توفي واهله مش قادرين ياخدو حق ابنهم بالقانون لان الطفل لازم يتشرح واحنا لازم نوعي كل الناس انهم يمنعو اي تعامل مع المهملين المجرمين دول👇
عمل العمليه في عيادة دكتور ممدوح ابراهيم بكفر الدوار
والدكتور المهمل عديم الضمير دكتور التخدير احمد عبد العزيز

صينية بطاطس بالفراخ مقدمه من شيف امنيه مرجان

اسم الوصفة : صنية البطاطس بالفراخ

مقدمة من : الشيف أمنية مرجان
مدة التحضير :20 دقيقه
مدة الطهي : من 30 إلي 50 دقيقه حسب الفرن
المقادير
 عصير طماطم
بطاطس مقطعه حلقات
بصل مقطع حلقات
فلفل اخضر رومي او حامي حسب الرغبه مقطع
فراخ مقطعه حسب عدد أفراد الأسرة
معلقتين سمنه ومعلقتين زيت
التوابل :
فلفل اسود
كمون
ملح
ثوم بودر
بصل بودر
زنجبيل بودر
الطريقه:
تغسل الفراخ بالطريقة المعتادة جيدااااا
ثم نحضر صنية ونضع فيها البصل والتوابل ويقلبوا جيدا باليد حتي يتشرب البصل من التوابل ثم نضع جميع المكونات معادا الطماطم ويقلبوا جيدا مع البصل والتوابل ويتبل الفراخ جيدا من التوابل والبصل وترص  الصنية ونضع الفراخ علي الوجة ثم عصير الطماطم ونضع معلقتين سمنه ومعلقتين زيت علي الوجه
ثم نضعها علي البوتجاز تأخذ غلوة أو اتنين ثم تدخل الفرن وعند القرب من النضج نشغل الشواية حتي تأخذ اللون المناسب
ملحوظة
 .قبل ما نشغل الشواية نختبر الفراخ بخلة اسنان أو شوكة لتأكد من تمام النضج
. الكمية والمقادير تضاف حسب الرغبه وحسب عدد أفراد الاسرة
هسبكم مع الصور بقا يارب اكون قدرت أوضح ليكم بطريقه سهله وبسيطة

معجنات بالجبنه مقدمه من شيف ايمان جمال

الوصفة معجنات بحشوة الجبن
مقدمة من الشيف ايمان جمال
مدة التحضير ساعة
مدة الطهى ٢٠ دقيقة
المقادير
3 أكواب ونص دقيق  أبيض
 نص م ص ملح
 ملعقتين كبيره زبده ذايبه
بيضه
 كوب حليب طازج دافي
 م كبيرة خميره
 3 م ك سكر
الحشو جبنة بيضة
الطريقة
 نخلط الحليب مع الخميره والسكر حتى ترتفع
 نخلط الدقيق  و الملح والبيضه والزبده ونضيف
لهم خليط الخميره
 بالعجانه أو باليد نعجن و  نضيف الحليب
 نتركهاا ترتاح تتخمر ويتضاعف حجمها
 نقطعها قطع صغيره تقريباً
نشكلها حسب الرغبة ونحشيها  . نرصها  بصينيه ونغطيها تتخمر40 دقيقه ثم نخلط صفار بيضه مع شوي حليب وندهن حبات البريوش بهدوء ونرشّها بالسمسم
 ندخلهم لفرن حار مشغل من تحت بعدين نحمرها من فوق  ،  بألف صحة وهنا
مديرة المجله شيف بوسي السيد

كيك العنب اللذيذ مقدم من شيف رانيا الفار

اسم الصنف كيكه باالعنب
مقدم من رانيا الفار
مده التحضير 30 دقيقه
مده الطهى 45 دقيقه
المقادير
كوب سكر
كوب لبن
نصف كوب زيت
2 بيضه
فانيليا
2 كوب دقيق
باكو بيكنج بودر
ذره ملح
الطريقه
نقوم باضافه المواد السائله باالخلاط اللبن والبيض والفانيليا  والزيت والسكر ونضرب الخليط جيدا ونقوم باضافته على 2 كوب دقيق والبيكنج بودر وذره الملح ونقلب جيدا
ونضعه باضافه الخليط فى صينيه مقاس 24 بعد ذلك نقوم باحضار العنب وتغليفه 2 معلقه دقيق ونقلبه ونضيفه فوق سطح الكيكه ثم ندخل الصينيه بفرن ساخن لمده 45 دقيقه ونخرجها ونزينها بكمبوت العنب  وتقدم باالهنا
مديرة مجلة فلفل شطه شيف بوسي السيد

طاجن الباميه مقدم من الرحيق المختوم

طاجن الباميه
مقدم من الرحيق المختوم
كيلو بامية
بصلة صغيرة مفرومة
سبعة فصوص توم مفروم
3فص توم
فلفلة حارة
لتر عصير طماطم
ملعقتين صلصة
ملعقتين كزبرة جافة
نصف ملعقة كمون
ملعقة صغيرة سكر
فصين مستكة
عصير لمونة
ملعقتين سمن
شوربة ولحم مسلوقة
ملح وفلفل
الطريقة:
(اولا)
يوضع الطاجن في الفرن يسخن
(ثانيا)
حلة فيها السمن وملعقة كبيرة زيت نباتي تسخن مع فص مستكة ونسيحها ، وانزل بالبصلة الصغيرة المفرومة ناعم وتشوح ، ثم انزل بالتوم المفروم ويشوح معا ، ثم انزل بالبامية وتشوح حتي تتشرب كل المادة اللزجة اللي فيها تماما ، ثم انزل بالفلفلة الحارة المفرومة وانزل  بالصلصة وتشوح ، ثم عصير الطماطم والسكر والبهارات وباقي التوابل كلها ، والشوربة حسب الاحتياج وملح وفلفل اسود وتترك تغلي كويس علي النار عشر دقايق ،
(ثالثا)
نخرج الطاجن من الفرن ويصب فيه كل خليط البامية والتوم والفلفلة يفرموا جيدا وتوضع علي البامية وتقلب تقليبة ويدخل الفرن ليكتمل السوا وفور خروجها من الفرن بعد النضج تعصر عليها عصير لمونة وتقدم بالهنا.
مديرة مجلة فلفل شطه الشيف بوسي السيد

زبدة اللوتس الاصليه للحلويات مقدمه من شيف دينا يوسف

زبده اللوتس
زبدة اللوتس تستخدم في مكونات وحشوات الحلويات
مقدمه من شيف دينا يوسف
المكونات
10 حبات بسكويت اللوتس
3ملاعق كبار قشطه بوك
ملعقة زيت
الطريقه
يطحن البسكويت جيدا ثم يضاف اليه القشطه والزيت
ثم نكمل خلطهم جيدا مع بعض لتتكون الذبده الاسبريد

في نوع تاني كرانشي
بيقرمش كدهً وبتحس بطعم البسكوت ف بوقك
دا الزياده عليه معلقتين سكر بني يتضربوا معاه وحبايتين بسكوت يتفرفتوا بالايد فالاخر بس ونقلب بالمعلقه
واعملي احلي حلويات ب زبده اللوتس ووفري شويه من التكاليف
وتقدري تعملي اي زبده بسكوت بتحبيه من نفس الطريقه
وتعملي منه توبنج للاكلير كمان بيديله طعم وهمي
مديرة مجلة فلفل شطه الشيف بوسي السيد