الكوارع بطريقه شهيه جدا مقدمه من شيف بوسي السيد

الكوارع
مقدمه من مطبخ ام اسر
المكونات
كوارع نظيفه بالعظام
بصل
طماطم
ملح
فلفل
رشة قرفه
3فصوص حبهان
ورق لورا
رشة سماق
الطريقه
يغلي الماء ويوضع به الكوارع ومعه بصله وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل
تترك الكوارع حتي تسلق جيدا
بعد السلق نخليها من العظم وتقطع قطع صغيره
تحمر في ملعقة سمن ويوضع عليها مكعبات البصل ومكعبات الطماطم وربع كوب من مرقة الكوارع
تتبل بملح وفلفل ورشة القرفه والسماق
تترك حتي ينضج البصل جيدا
وتقدم
مديرة مجلة فلفل شطه الشيف بوسي السيد