الحواوشي الاسكندراني مقدم من شيف اماني رضا

حواوشي اسكندرانى
مقدم من امانى رضا
مده التحضير ٦٠ دقيقه
مده الطهى ٣٠ دقيقه
المقادير
كيلو دقيق
نصف كيلو لحم مفروم
بقدونس
بصل
فلفل اخضر
ملح فلفل توابل
باكو خميره
باكو لبن بودره
ملح وسكر
الطريقه
نحضر بوله ونضع بها الدقيق ولبن بودرة
والخميره ملعقه سكر وملح ويتم التقليب جيدا واضافه ماء دافئ والعجن حتى
تمام العجن وتغطى وتترك للتخمر
ويتم تقطيع البصل والفلفل والبقدونس
واضافتهم للحم مع التوابل ويتم التقليب
جيدا ونحضر العجين ونقطعها كور صغيره
وكل كوره يتم فردها واضافه اللحم وتقفيلها
ودهن الوجه بالفرشاه بلبن ومضاف اليه فلفل اسمر واضافتله فلفل وطماطم على الوجه
وندخله فرن ساخن لتمام السوى والف هنا
مدير مجلة فلفل شطه شيف بوسي السيد