بيتزا بحشوة الدجاج المشوي مقدمه من الشيف ندي العسال

بيتزا بحشو الدجاج المشوى
مقدمة من الشيف ندى العسال

مدة التحضير ساعة
مدة الخبز 20 دقيقة

المقادير :
( للعجينة )
2 ونصف كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ص ملح
علبة زبادى روب
زعتر وتوم وبصل بودرة لتنكيه العجينة
3 ملاعق كبيرة زيت
نصف كوب ماء دافئ للعجن
( للحشو )
صلصة وتوم مفروم
زيتون حلقات
بصل مبشور
صدور دجاج مشوية مقطعة شرائح صغيرة
طماطم مكعبات
فلفل الوان
( للتغطية )
جبنة موزاريلا
الطريقة :-
- توضع كل المكونات الجافة معا عالدقيق ويتم خلطهم جيدا
- يضاف الزبادى والزيت ويعجن الخليط قليلا ثم يضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة تلتصق قليلا باليد .
- تترك العجينة لترتاح وتختمر حوالى ساعة الا ربع فى مكان دافئ .
- نحضر العجينة بعد التخمير وتقسم الى 2 كرة لعمل 2 بيتزا حجم كبير
- نفرد كل كرة فى صينية خبز مرشوشة بدقيق السميد او البقسماط المطحون
- تدهن العجينة بالصلصة المخلوطة بالتوم المفروم ثم يوزع عليها طبقة رقيقة من الجبنة الموزاريلا وباقى مكونات الحشو .
- تدخل البيتزا الفرن على حرارة 200 ل 220 درجة حوالى 15 دقيقة ثم نخرجها ونضع كمية من الجبنة الموزاريلا عالوجه وتدخل الفرن مرة اخرى لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبنة  . وتقدم بالهنا وهى ساخنة
مدير مطبخ مجلة فلفل شطة الشيف بوسى السيد