كفتة الطاسه بدون فرن مقدمه من الشيف ناهد هشام

كفتة الطاسة بدون فرن                                                                                                                                 مقدمة من ناهد  هشام                                                                                                                      مدةالتحضير 10 دقائق
المكونات
(نصف كيلو لحم مفروم
1 بصلة مبشورة صغيرة
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره بهارات لحم
1 ملعقه صغيره كاتشاب
نصف ملعقه صغيره قرفة
الطريقه
1- يخلط اللحم المفروم مع البصل والتوابل  والكاتشاب .
2- ندخل خليط اللحم الثلاجة ساعة يتماسك
3- يشكل اصابع علي خلة خشب.
4- نسخن زيت مع سمن وممكن اضافة قطع دهن ضاني.
5- نضع الكفتة علي علي نار عالية اولا ثم نهدئ النار وتغطي الكفتة حتي تنضج .
6- مرة اخري نزيد حرارة البوتاجاز وتحمر من الجوانب لتصبح ذهبية اللون
ملحووووظة
الكفتة بتستوي من 7 ل10 دقائق والمبالغة في التسوية تنشفها.
7- نشعل قطعة فحم ونضعها في منتصف الكفتة وعليها معلقة زيت ثم نغطي الكفتة لتاْخذ طعم مع طرنشات البطاطس وتقدم
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد