الجلاش باللحم المفروم مقدم من الشيف ناهد هشام

 كتب بوسى السيد
الجلاش باللحم المفروم
مقدمة من الشيف ناهد هشام 
مدة التحضير20 دقيقة 
مدة الطهى 30 دقيقة 
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة متوسطة
ملح وفلفل
لفة جلاش
كوب حليب
بيضة
10 ملاعق سمن كبيرة
الطريقة :
نعصج اللحمة المفرومة بالبصل والملح والفلفل ثم نتركها لتنضج
نحضر صينية وندهنها بالسمن
ثم نضع نصف كمية الجلاش أولا وندهن كل راقين بالسمن
ثم نحشيه باللحمة المفرومة
ثم نضع باقى الجلاش وندهن أيضا كل راقين بالسمن وندهن آخر راق
وأخيرا نقطع الصينية قطع على حسب ما نريد
ثم نضرب البيضة مع اللبن والملح والفلفل ثم نسقيى بها الجلاش
ونضعها فى الفرن لمدة ربع ساعه تقريبا
ثم تحت الشواية
 ونتركه ليهدأ ثم نقطعه فى الأطباق
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد