طاجن مكرونه باللحم المفروم مقدم من الشيف ناهد هشام

 كتب بوسى السيد
طاجن مكرونة باللحم المفروم
 مقدمة من الشيف ناهد هشام 
 مدة التحضير 10 دقائق
 مدة الطهى 30 دقيقة 
المقادير
كيس مكرونة قلم
ربع كيلو لحم مفروم
بصل
٢فص ثوم
فلفل اخضر
٢طماطم مقطعة صغيرة
٢ملعقة صلصة طماطم
نصف كيلو طماطم
مكعب مرق
ملح 
فلفل
بهارات
الطريقة
اولا يعصج اللحم المفروم و يوضع مادة دهنية وبعدها البصل واللحم والفلفل الرومى ويقلب جيدا 
يضاف الملح والفلفل والبهارات و الطماطم المقطعة وتترك حتى تمام النضج
ثانيا صلصلة المكرونة تقلب بصلة صغيرة والثوم ويضاف عصير الطماطم ملح وفلفل ومكعب المرق و ملعقتين الصلصة ثم تترك علي النار حتى تتسبك
ثالثا يحضر الطاجن ويوضع فيه اللحم المفروم ويضاف اليه كيس المكرونة بدون سلق ويكون مملوء حتي ثلاث ارباع الطاجن ثم يضاف اليه  الصلصة المغلية 
يغطى الطاجن بورق الومنيوم ويوضع فى الفرن 10دقائق على نار عالية 
ثم بعد قليل تخفض درجة الحرارة الى 180
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد