كريب بشاورما اللحم مقدم من شيف هاله طارق

شاورما اللحم فى الكريب
مدة التحضير 60 دقيقه
مدة الطهى 45 دقيقه
المقادير
اولا الشاورما
لحم استيك مقطع قطع رفيعه
قطعة ليه مبشوره
ملح
فلفل اسود
توم بودر
بصل بودر
كمون
كوب زبادى
معلقه خل
معلقه طحينه
توابل شاورما
رشة جوزة الطيب
زيت
بصل جوليان
فلفل الوان جوليان
جبنه موتزيرلا
خيار مخلل

ثانيا الكريب
كوب دقيق
كوب لبن
بيضه
رشة ملح
رشة فلفل اسود

طريقة الكريب
نقلب المكونات جيدا ثم تسخن طاسه تافلون ع النار ونبدأ فى وضع كميه من الخليط بواسطه مغرقه ونمسك بالطاسه ونحركها حتى يتوزع الخليط بالطاسه كلها ونترك الكريب حتى يحمر ثم نقلب ع الجانب الاخر حتى يحمر ايضا

طريقة الشاورما
نقوم بتتيبل الشاورما بجميع التوابل بعد خلطها مع الزبادى والطحينه والخل والزيت وتترك لمدة ساعة او اكثر ثم تسخن الطاسه جيدا ونقوم بتشويح الشاورما حتى يتغير لونها وتزود بالقليل من الماء وتترك على نار هادئه حتى تمام النضج  بعد ذلك نضيف البصل ويشوح معها قليلا ثم نضيف الفلفل الالوان ونقلب ونرفعها من ع النار نحضر الكريب ونضعه فى طاسه ع نار متوسطه ثم نضع الشاورما ع نصف الكريب ثم الجبنه الموتزيرلا والخيار المخلل ونغلق النصف الاخر عليه فيكون ع شكل نصف دائره  ونطبق نصف الدائره بحيث يصبح شكل المثلث ويقلب ع الجانب الاخر ليحمر لونه ويقدم وبالهنا

مديرة مجلة فلفل شطه الشيف بوسي السيد