جلاش باللحم المفروم مقدم من الشيف ناهد هشام

جلاش بالحمة المفرومة                                            
مقدمة من ناهد هشام
مدة التحضير ٢٠دقيقة
مدة الطهى ٣٠دقيقة                                      
    المقادير.                                                                  
    علبة جلاش
نصف كيلو لحم مفروم
سمن سايح
 كوب حليب سايل
بيضة
ملح وفلفل أسود
 بصلة
 بهارات لحمة.                  

طريقة التحضير  :

يعصج اللحم على الناريوضع السمن والبصل ويضاف اللحم ويقلب ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارويقلب حتى النضج ثم ندهن البيركس بالفرشاة سمن وترص ورقة ورقة وتدهن بالسمن حتى ٥ورقات ثم نضع العصاج في المنتصف ونكمل بنفس الشئ ويدهن الوجة بالسمن ثم يقطع بالسكين مربعات ثم يضرب البيضة مع الحليب ورشة ملح وفلفل أسود ويصب على الوجة وتوزع جيدا وتترك عشر دقائق وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يحمر الوجة وتقدم
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد