شاورما الكبده مقدمه من الشيف ناهد هشام

اسم الوصفة شاورما الكبدة
مقدمة من مطبخ الشيف  ناهد هشام
مدة التحضير  20 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة

المقادير

نصف كيلو كبدة
ملح وفلفل اسود
فصين ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة خل
 فلفل الوان مقطع شرائح طوليا ممكن فلفل اخضر فقط
 بصلة مقطعة شرائح
 2 ملعقة كبيرة طحينة
4 ملاعق كبيرة زيت او سمن

طريقة التحضير

اولا نتبل الكبدة بملح وفلفل وكمون وثوم مفروم ومعلقة خل وعصير الليمون ونتركها ساعة فى الثلاجة .
- ثم فى مقلاه ساخنة نضع معلقتين زيت كبيرة تسخن ثم نضيف الكبدة ونقلبها بسرعة بتاخد دقائق ونطفى .
 فى مقلاه اخري نضع فيها معلقتين زيت ونضيف بصلة مقطعة شرائح طوليا ونقلب دقيقة ثم نضيف الفلفل الالوان ونقلب دقيقة ثم نضيف الكبدة عليها ثم نضيف معلقة خل الاخري  ونطفى النار  وتاخذ تقليبة ونضعها بطبق التقديم وتزين  وتقدم مع عيش الشاورما والبطاطس                                        
         مديرة فلفل شطة الشيف بوسى السيد