حلاوه شعر مقدمه من شيف فاطمه مهني

الحلاوه الشعر او عش البلبل او غزل البنات كلها مسميات لصنف واحد هش ولذيذ محبب للجميع
الان يمكنكي ان تصنعيه بنفسك بخطوات ومواد سهله جدا جدا متوفره في كل منزل
تعرفي علي الوصفه معنا
مده التحضير: 5دقائق
مده الطهي: 7 دقائق
المقادير...
1 كوب ونصف سكر
2 ملعقه عسل جلوكوز (ممكن اضافه عسل نحل بدلا منه لكن الجلوكوز افضل)
عصير نصف ليمونه
نصف كوب ماء
1 كوب دقيق
3 ملعقه حليب بودر
2 ملعقه سمنه يفضل فلاحي
الطريقه ....

• في قدر يوضع السكر والجلوكوز والليمون والماء وتوضع علي النار تغلي لمده تقريبا 5 دقائق حتي يصبح السكر كراميل فاتح او حتي يصل السكر الي درجه حراره 100في مقلايه علي النار نضع السمن والدقيق المخلوط مع الحليب البودر مع التقليب حتي يظهر رائحه الدقيق او يصبح لونه اوف وايت (يدوب يلون قليلا )
• يوضع الدقيق المحمص داخل مصفاه سلك وينخل جيد حتي لايصبح به اي تكتلات
• بواسطه ملعقه نأخذ من الكراميل قليلا بمقدار ملعقه كبيره وتوضع علي خليط الدقيق المحمص ويرش قليلا من الدقيق المحمص علي الوجه ونقوم بعمل فتحه في الوسط  علي شكل اسواره
• ثم تشد قليلا داخل الدقيق حتي تكبر الدائره ثم تلف علي طبقتين (دائرتين فوق بعض) ثم ترش بالدقيق المحمص وتكرر العمليه حتي يصبح الشكل الرقيق الهاش المعتاد من الحلاوه الشعر
• يمكن ان يوضع بالوسط مكسرات او تترك هكذا.