سمبوسه مقدمه من الشيف فاطمه مهني

السمبوسه من المقبلات المحببه للجميع خصوصا في شهر رمضان الكريم
اليوم نقدمها بالطريقه العراقيه المقرمشه جدا
تعرفي علي الوصفه معنا
مده التحضير:10 دقائق
مده الطهي:5 دقائق
المقادير...
2 كوب دقيق
1وربع كوب ماء
ذره ملح
1 ملعقه زيت
الحشو
لحمه مفروم
حبه بصل
ملح
فلفل اسود
بهارات
1 ملعقه زيت

• في مقلايه علي النار يوضع الزيت والبصل المقطع ويحمر قليلا
• ثم يضاف باقي مقادير الحشو وتقلب حتي تنضج

زيت للقلي
الطريقه..

• في قدر علي النار نضع الماء والزيت والمح وعند الغليان
• يضاف الدقيق دفعه واحده ويقلب بملعقه خشب حتي تصبح عجينه متماسكه
• تفرد علي الرخامه وتعجن جيدا قبل ان تبرد
• ثم تترد تبرد قليلا
• تفرد بالنشابه بسمك نصف سم وتقطع بالقطاعه دوائر
• تحشي كل دائره لحمه بالعصاج وقفل جيدا
• تدخل الثلاجه لمده 10 دقائق
• ثم تقلي في زيت ساخن حتي تصبح ذهبيه اللون