Penulis
كتب بوسى السيد
حمام محشي ارز
مقدمه من الشيف ام روفان
مده التحضير ٢٠دقيقه
مده الطهي ٣٠ دقيقه
المكونات:
جوز حمام مغسول ومنقوع جيدا
كوب ونصف ارز
2 كوب من عصير الطماطم
ملح وفلفل حسب الرغبه
ملعقه صغيره قرفه
٢ ملعقه سمن
الطريقه:
نضع السمن بطاسه علي نار متوسطه ونضع الارز المغسول ونستمر فالتقليب الي ان يحمر الارز نضع عليه كبد وقوانص الحمام المقطعه ونستمر فالتقليب ثم نضع عصير الطماطم والملح والفلفل والقرفه ونقلب وننتظر حتي يتشرب الارز نضعه جانبا ليبرد ثم نحشي الحمام من الداخل ومابين الجلد واللحم ثم نسلقه بماء مغلي ونضع معه قطع بصل وورق لورا وملح وفلفل وبعد الغليان نقوم بتخفيف النار حتي تمام النضج ثم نقوم بتحميره بمعلقتين سمن
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد
حمام محشي ارز
مقدمه من الشيف ام روفان
مده التحضير ٢٠دقيقه
مده الطهي ٣٠ دقيقه
المكونات:
جوز حمام مغسول ومنقوع جيدا
كوب ونصف ارز
2 كوب من عصير الطماطم
ملح وفلفل حسب الرغبه
ملعقه صغيره قرفه
٢ ملعقه سمن
الطريقه:
نضع السمن بطاسه علي نار متوسطه ونضع الارز المغسول ونستمر فالتقليب الي ان يحمر الارز نضع عليه كبد وقوانص الحمام المقطعه ونستمر فالتقليب ثم نضع عصير الطماطم والملح والفلفل والقرفه ونقلب وننتظر حتي يتشرب الارز نضعه جانبا ليبرد ثم نحشي الحمام من الداخل ومابين الجلد واللحم ثم نسلقه بماء مغلي ونضع معه قطع بصل وورق لورا وملح وفلفل وبعد الغليان نقوم بتخفيف النار حتي تمام النضج ثم نقوم بتحميره بمعلقتين سمن
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد
EmoticonEmoticon