تورتة الريد فيلفيت بحشوة الجبن الكريمى مقدمه من الشيف انتصار الحلانى

قدمي لمناسبة مميزة تورتة مميزة
اسم الوصفة تورتة ريد فيلفت بحشوة الجبنة الكريمي على طريقتي.
مقدمة من انتصار الحلاني
المقادير
 كوب ونصف دقيق .
نصف كوب زبدة طرية
.2 بيض
 .2 مل ص بكن بودر
. رشة ملح
 . كوب الا ربع سكر
 .نصف كوب لبن حليب.
 مل ك كاكاو خام
. ملون أحمر غذائي حسب الحاجة .
 فانيليا
الحشوة .
كوب جبنة كريمي. صفار بيضة . فانيليا نصف كوب سكر بودرة.
للزينة
كريم شانتيه
الطريقة .
يضرب الزبدة والسكر حتى يبيض لونهم يضاف البيض والحليب ثم الدقيق المنخول مع البكن بودر. ثم يضاف الملون حتى تحصلي على اللون الأحمر ضيفي معلقة في الأول وشوفي .لأن ليس كل الألوان تعطي نفس النتيجة .ثم ضيفي الكاكاو .إضافة الكاكاو لتثبيت اللون.
تضرب مكونات الحشوة مع بعض.
يدهن القالب ويصب طبقة من خليط الدقيق ثم طبقة من حشوة الجبنة وهكذا لتنتهي الكمية .تخبز في فرن 170 درجة حوالي ساعة. تترك مدة ساعة في القالب لتبرد ثم ساعتين في التلاجة  (البراد) لتتماسك جيدا .تزين بلكريم شانتيه
مديرة مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد