الفته المصريه مقدمه من الشيف وفاء حسنى

فتة مصريه
مقدمه من الشيف وفاء حسنى
مدة التحضير ١٥دقيقة
مدة الطهي:٦٠دقيقة
المقادير :
كيلو من اللحم  المختلط بقليل من الدهن
2 كوب  ارز مصري منقوع
عدد اتنين رغيف خبز شامي
بصلة مفرومة
ملح وفلفل ومستكة وحبهان
وورق لوري وروز ماري وقرفه
مرق اللحم
2 ملعقة سمن بلدي
ثوم مفروم
ملعلقة خل كبيرة
اتنين كوب شوربه
الطريقه
 ينظف اللحم ويصفى من الماء
صعي الحله علي النار وعليها معلقة سمن بلدي
وفص مستكه وحبهان وورق لوري
وانزلي عليهم باللحم وخديهم تقلبيتين
وانزلي عليهم ببقية التوابل ولتر ماء مغلي
واتركيهم حتي تمام النضج
نيجي للرز نحمر ربع كوب من الرز ونضيف عليه بقية الرز ونزوده ماء مغلي ونسويه عادي جدا بس تحمريه الرز
بتدي طعم تحفه للفته
الخبز نقطعه مكعبات ونحمرة في زيت غزير ونحط عليه ملعقة سمن تحت الشواية
ونرصه في سرفيس التقديم
 للصلصة
نشوح ملعقة الثوم في السمن يدوب تصفر
وننزل عليها بالخل وبعد كدا عصير الطماطم
وفلفل وملح ونزودها مرق لما تتسبك
ونرش من الخليط  اربع ملاعق كبار علي العيس ونكمله بمرق مغلي ونحط الرز عليهم
ونحمر اللحم ونضعه علي سرفيس الفته ونزينه بالصوص وبعض من قطع الخبز المحمص
ويقدم بالهنا والشفا
مديرة مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد