بفتيك لحم مقدم من مطبخ الشيف مارو

                                                               بفتيك اللحم
المقادير
نصف كيلو  لحم (بفتيك )
  1بصلة كبيرة مقطعة جوليان (حلقات)
 1فص توم مقطع حلقات
عصير ليمونة
معلقة صغيرة خل
  1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره فلفل ببريكا
1 ملعقه صغيره بهارات لحم
1 ملعقه صغيره قرفة
1 ملعقه صغيره بهارات استيك (اختياري )
 للوجه
بقسماط مطحون مضاف ايه 2 ملعقه دقيق وملح وفلفل ورشه توم بودر
1 حبه بيض مخفوقه مضاف اليها ملعقتين حليب  و رشة ملح وفلفل اسود
للقلي
2 كوب زيت
2 ملعقه زبده
ملحوظه... عند خلط الزيت بالقليل من الزبده يعطي لون اشهر جميل للبفتيك ونكهه وطعم مميز
الطريقة
نقوم بتتبيل البفتيك بكل المكونات السابقة ونضعه في كيس محكم الغلق ونتركه على الأقل أربع ساعات ويفضل قبلها بليله
ثم نضعه في خليط البيض والجليب
ثم البقسماط ويوضع في التلاجة ما لا يقل عن 3 او 4 ساعات او في الفريزر نصف ساعة
القلي تضع الزيت علي النار وتضيف إليها معلقتين زبدة ويقلي البفتيك
 ويقدم مع بطاطس مقليه ...الف هنا