الاثنين، 18 أبريل 2016

صخر كيك مقدمه من الشيف غاده سيد

                               كيك شيكولاتة يسمى الكيك الصخر الطعم اكثر من رائع
 مده التحضير: ساعه ونصف
مده الطهي: نصف ساعه

المقادير
180 جرام زبدة

100 جرام سكر ناعم بودرة 4
اصفر بيض
180 جرام شيكولاتة سايحة
180 جرام دقيق
ملعقه كبيره بيكنج بودر اى 9 جرام
5 ابيض بيض
50 جرام سكر عادى
نصف ملعقه فانليا
100 جرام عين جمل (جوز)...اختياري
الطريقة

  •  اولا نضيف الزبدة مع السكر فى العجان ونشغل عليهم الي ان تتحول الزبدة للون الكريمى
  •   يضاف الي خليط الزبده الاصفر بيض والفانليا ونخفق  دقيقتان
  •   يضاف الدقيق والبيكنج بودر مع التقليب على اليد وليس بالعجان
  • يترك هذا الخليط جانبا
  • بواسطه عجان نظيف خالي من اي مياه
  •  يضاف5 ابيض بيض مع 50 جرام سكر ويخفق حتي يصبح ابيض وهاش (مارينج )
  • نقلبة على الخليط السابق بهدوء وفى الاخر يضاف الشيكولاتة السايحة وتكون باردة مع التقليب
  • ونضيف عين الجمل
  • وتصب فى صنية مقاس 22وتكون عالية وتدخل فرن 160 لمدة تلت ساعة الى 40 دقيقة
  • تطلع من الفرن تترك حتي  تبرد
  • ونقسم 2 طبقة تحشى وتجلس جناش
مقادير الجناش

  •  200 جرام فريش كريم(كريمه لباني)
  • معلقتين زبدة
  • ملعقة عسل جلوكوز
  • 500 جرام شيكولاته قطع صغيرة
  • يضاف كل المقادير علي حمام مائي حتي يتجانس ويترك حتي يبرد ويصب فوق الكيك


EmoticonEmoticon

:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:o
:>)
(o)
:p
:-?
(p)
:-s
8-)
:-t
:-b
b-(
(y)
x-)
(h)