بطاطا حلوه بالمهلبيه مقدمه من الشيف امنيه مرجان

 كتب بوسى السيد
البطاطا الحلو بالمهلبيه
مقدمة من الشيف امنية مرجان
وصفة حلو سهله ومفيده وممتعه للغايه 
مدة الطهي : نصف ساعه
مدة التحضير : نصف ساعه
المكونات
كيلو بطاطا
كوب سكر او حسب الرغبه
كوب ونصف حليب
كوب ماء
عدد 2 ملعقة ونصف كبار نشا
الطريقه
تغسل البطاطا بالماء جيدا وتقشر
ثم تقطع قطع صغيره ثم توضع في حله ويوضع فوقها كوب سكر وكوب ماء وتوضع على نار هادئه جدا 
لحين النضج وبعد تمام النضج ناخذ منها كوب الماء ونتركه ونهرس البطاطا جيدا
ويمكن اضافة جوز الهند والزبيب او المكسرات حسب الرغبه
ثم ناخذ الحليب الساقع ويقلب فيه النشا جيدا لحين الذوبان يمكن اضافة سكر ( حسب الرغبه)
ثم ناخذ كوب الماء اللي اخذناه من البطاطا ويوضع على النار ويوضع فوقه الحليب المضاف اليه النشا ويقلب جيدا حتي نحصل على القوام المناسب للمهلبيه ملحوظه تم وضع كوب الماء اللي اخذناه من البطاطا مع المهلبيه عشان المهلبيه يبقا فيها طعم البطاطا ثم توضع البطاطا في طاجن او صنية ونسويها بالمعلقه ويوضع فوقها المهلبيه وتدخل الفرن على درجة حرارة ١80 لحين تاخذ المهلبيه اللون المناسب وتترك لتبرد وتوضع في التلاجه ثم تقدم وبالهنا والشفا
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد