الديلم التركى مغذى ولذيذ وبمكونات بسيطه جدا مقدم من شيف رحاب

كتب بوسى السيد

الديلم التركي
وصفة مقدمة من شيف رحاب

مدة التحضير: 30 دقيقه
مدة الطهى: 45 دقيقه

المقادير 

نصف كيلو باذنجان قلى
3 بصل متوسط الحجم
قرن فلفل أخضر كبير
قرن فلفل حامي (يمكن الاستغناء عنه)

  4حبات طماطم حجم متوسط

ملعقة معجون فلفل أخضر اذا توفر

كوب عدس أخضر ممكن استخدام العدس ابو جبة مسلوق نصف سلق  بماء قليل ويضاف بماءه على باقي المكونات

ملح 
فلفل أسود
ملعقة ريحان مجفف او ملعقة كمون ونصف ملعقة كسبرة ناشفة

4 ملاعق كبار زيت زيتون (ممكن اى زيت نباتي) 

4 فصوص ثوم
الطريقة
يوضع زيت الزيتون على النار وبعد ان يسخن يضاف الباذنجان 

يشوح حتى يتغير لونه ثم يضاف اليه البصل والفلفل الأخضر حتى يذبل 

يضاف الثوم ويقلب دقيقة ثم يضاف العدس وأخيرا تضاف الطماطم

 يوضع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة 

وبعد ان ينشف المقدار من ماءه يضاف الماء ويترك على نار هادئة لحين النضج

مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد