ساندوتشات كفته بخبز التورتيلا مقدم من الشيف عبير حمدى

 كتب بوسى السيد

 ساندوتشات كفته بخبز التورتيلا

مقدم من  الشيف عبير حمدى

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهى: 20 دقيقه

مقادير اللحم :

750 جم ضانى مفروم على نصف كيلو مفروم من عجل صغير القطعيه اسمها كولاته

بصله كبيرة مبشورة معصورة من الميه

فلفل احمر مبشور ( ربع فلفله) تفرم مع البصل

ملح 

فلفل اسود

زنجبيل فريش مبشور (بحجم فصين التوم) ناخذ فقط المياه ونستغنى عن التفل

توابل مشويات ( جاهزة) رشه واحدة فقط اذا لم يتوفر البديل يكون توابل لحم

بقدونس مفروم

الطريقه :

يتبل اللحم بالخليط السابق ثم نضع فحمه مشتعلة في ورقه فويل فوق خليط الكفته ويوضع عليها قطرات من الزيت وتغطي حتى تاخد الكفته رائحه الفحم ثم يوضع في الثلاجه مدة حتى يتشرب التتبيله

نشكل الكفته ونشويها بالفرن

خبز التورتيلا

المقادير

2كوب طحين (( دقيق )) 
ملعقة صغيرة ملح 
صغيرة سكر 
ملعقة صغيرة خميرة 
ملعقتين كبار حليب بودرة 
3ملاعق كبار زيت 
ثلاثة أرباع كأس مياه

تعجن جميع المقادير مع بعض

وبعد العجن تكور إلى كور متوسطة الحجم

وتغطى وتترك لمدة ربع ساعة

وبعدين تفرد على الدقيق

وتوضع على الصاجه على البوتاجاز

وتقلب من الجهتين

مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد