لسان العصفور بالكبده مقدم من الشيف امانى دندش

لسان عصفور بالكبده
تقدمه الشيف أماني دندش
مده التحضير20دقيقه 
مده الطهي30دقيقه
المكونات
نصف كيلو كبده مقطعه مكعبات
كيلو إلا ربع لسان عصفور محمر بسمن بلدي
كيلو طماطم مفرومه في الكبه 
 بصله 
ثوم مهروس
 توابل مشكله
ملح فلفل
كمون
كسبره ناشفه
ورق لوري
قرنفل
كبابه صيني
فلفل أخضر مقطع
زيت مع زبده
2 طماطم مفرومين
بصل مبشور
الطريقه..
 تشوح الكبده في وعاء مع البصله وتقلب سريعا ثم ننزل بالتوم والملح والفلفل والتوابل 
وننزل بالفلفل الأخضر المقطع والطماطم ا لمبشوره ثم ننتظر لكي تنضج
 في وعاء آخر نضع زيت ونحمر بصله مبشوره معها فصين توم مفروم ثم ننزل بالطماطم المعصوره 
وتغلي غلوتين ننزل بلسان العصفور المحمر وعليه الكبده المستويه ونقلب جيدا وننتظر لكي تنضج وتقدم
 مدير مجله فلفل شطه الشيف بوسي السيد