كاليمارى بحشو الباذنجان وفواكه البحر مقدم من الشيف كريم جابر

 كاليمارى بحشو الباذنجان وفواكه البحر

مقدم من الشيف كريم جابر

مده التحضير ١٥ دقيقه 
مده الطهى ٢٠٠ دقيقه

المكوناات :
الكاليمارى/ اصابع الكابوريا /بلح البحر/تونه
باذنجان المشوى
الفلفل الحلو
توابل السمك/ خل / ليمون/ الثوم
 الريحان / كسبره خضراء/ بقدونس

((صوص الطماطم بالريحان))
١ك طماطم/ربطه ريحان/ جزر / ثوم/بصل ابيض
١لتر ماء/٢معلقة صلصة خام
 نضيف كل المكوناات للمياه داخل الاناء ونتركها حتى الغليان وبعدها نقوم بضربها بواسطة هاند بلندر او خلاط
.الطريقه
11-نقوم بوضع اقماع الكاليمارى فى محلول بالخل والليمون ونتركها لبعض الوقت ثم نقوم بشطفها تحت مياه جارية.

2- نقوم بشوى البذنجان ثم نقوم باستخراج قلب البذنجان المشوى بواسطة معلقة طعام.ويتبل بالليمون والخل والثوم

3- نضيف الفلفل الحلو بعد تقطيعه وبلح البحر والتونة واصابع الكابوريا للبذنجان المتبل ونضيف كسبرة خضراء وبقدونس حسب الرغبه للخليط ونقوم بخلط كل المكونات مع بعضها.

4- نقوم بحشو الكاليمارى بالخلطة السابق ذكرها وندخلها الفرن لتسويتها رستو على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ع اﻻكثر
.5- نقوم بتقطيعها حلقات للتقديم مع الباستا الفتوتشينى بصوص الطماطم

مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد