حلويات رمضانيه مقدمه من المبدعه اللبنانيه انتصار الحلانى

كتب بوسى السيد
 حلويات رمضانية
اسم الوصفة قطايف عصافيري بلقشطة وكنافة كب كيك
مقدمة من انتصار الحلاني 
مدة التحضير 15 دقيقة 
مدة الطهي ساعة
المقادير ل عجينة القطايف
كوب ونصف دقيق 
نصف كوب سميد ناعم
2 كوب ماء دافيء
ربع كوب لبن حليب دافيء
مل ك سكر
ملعقه كبيره نشأ
ملعقه صغيره خميرة فورية 
رشة ملح
فانيليا 
الطريقه
 تخلط المكونات مع بعض أو تضرب في الخلاط للحصول على مزيج سميك تترك لتخمر ربع ساعة وثم تضرب مرة ثانية للحصول على سائل ناعم من غير فقاقيع .تخبز في مقلاة غير لاصقة من غير أي دهون حتى تشقر من تحت وينشف الوجه. تحشى بلقشطة أو المكسرات وتحمر في الزيت حسب الذوق .
تقدم مع الشربات أو العسل الابيض
كنافة محشية بقالب الكاب كيك 
 تفرك الكنافة بسمنة يرص نصف قالب الكاب كيك بلكنافة وتضغط جيدا تملى ب ملعقة قشطة أو مكسرات حسب الذوق ثم طبقة ثانية من الكنافة تسقى بقليل من السمن وتخبز في متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي تقلب على طبق التقديم وتسقى بلشربات
مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد