مقلوبة فاهيتا الدجاج بطريقه مميزه مقدمه من الشيف امل سليمان

كتب بوسى السيد

مقلوبة فاهيتا الدجاج
مقدمة من الشيف أمل سليمان 
مده التحضير 14 دقيقة

 مدة الطهي 40 دقيقة

المقادير

كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات 
4 حبات فليفلة حمراء وخضراء 

4 حبات جزر مقشر ومقطع جوليان 
4 بصلات مقشرين ومقطعين جوانح رفيعة 
نصف كيلو رز بسمتي 
زيت وزبدة 
ملح

فلفل أسود

بودرة الدجاج 
طريقة التحضير. 

 في إناء يوضع الزيت والزبدة والبصل 

نيقلب لمدة 5 دقائق ثم تضاف قطع الدجاج ويترك حتى يترك الدجاج السائل ويجف 
تضاف كل كمية الخضار ويقلب والملح والفلفل الأسود وبودرة الدجاج وفنجان صفير مياه ساخنة ويغطي الإناء وتترك 10 دقايق 
يضاف الارز البسمتي المغسول والمنقوع لساعة بماء بارد و ملعقه صغيره ملح وتضاف المياه من دون تحريك وتترك حتى تغلي ثم نهدىء النار ويغطى الإناء وتترك 40 دقيقة حتى النضج  

التقديم

نضع طبق واسع على أعلى الإناء ونقلبه بالعكس

مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد