طريقه الخبز الفينو مقدمة من أسماء ممدوح

اصنعي لاسرتك الخببز الفينو بنفسك في المنزل بطريقه سهله وخطوات بسيطه
تعرف علي الوصفه معنــــا
مدة التحضير ساعة و نصف مدة الطهي نصف ساعة المكونــــات.....
كوب و نصف لبن دافئ
 3 ملاعق صغيرة خميرة
3 ملاعق صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت
رشة ملح
دقيق حسب ما تلم العجينة و تبقى طرية تقريبا 3 كوبايات أو 3 و نصف حسب نوع الدقيق
زبدة سايحة
سمسم
في طبق نضع ملعقتين عسل عليهم ملعقتين ماء

الطريقــــــــة.....

• نضع اللبن الحليب الدافئ في طبق العجن و نضع عليه الخميرة و السكر و نغطيهم يخمروا 10 دقائق
• ثم نضع الملح و الزيت و نضع الدقيق بالراحة و نعجن جيد جيد و كتير كتير بحيث العجينة تكون طرية و نغطيها تخمر مرة اخرى و حجمها يزيد
• ثم نقطعها و نشكلها اي شيئ كايزر أو فينو و ممكن تتحشي و نرصها في صنية بايركس و نعمل بالسكينة خطوط كدة ع العجينة و نتركها تخمر تاني و ندهن الوجه زبدة و ندخلها فرن سخن ع 180 بعد 20 دقيقة نطلعها ندهن الوجه بالماء بالعسل و نرش السمسم و ندخلها الفرن تاني 10 دقايق ثم نحمر الوجه و ندهن الوجه زبدة تاني بعد التسوية ثم نغطيهم بفوطة نضيفة ملحوظـــــــة
• الطريقة اللي شكلت بيها قطعت العجينة كور متساوية و كل كورة افردها بيضاوي بس مش رقيق اوي يعني و ألفها ابرمها يعني و اساوي شكلها و أرص ف الصنية

مدير مجلة فلفل شطه الشيف بوسى السيد